煮牛鞭吃壮阳吗?

　　牛鞭中的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素等多种元素，适量食用对身体有极大的好处，尤其可以达到补肾壮阳的目的，生活中常见的做法有兰花杞子烧牛鞭、贵妃牛鞭、红枣煨牛鞭 ，大家可以根据自己的口味选择其中一种进行尝试。.

　　一、兰花杞子烧牛鞭

　　材料：牛鞭1根、西兰花200克、枸杞子25克、料酒25克、葱、姜汁、蒜末5克、精盐5克、味精4克、鲜汤500克、鸡精5克、胡椒粉1克、淀粉10克、色拉油60克。

　　做法： 1、牛鞭洗净，放入锅内煮5分钟捞出。 2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹，深至牛鞭的三分之二，切成4厘米长的段，再顺长切成两半。 3、牛鞭段下入沸水锅中焯至打卷成花状捞出。 4、勺内加色拉油30克烧热，烹入料酒15克，葱、姜汁15克，加鲜汤，蒜末，下入牛鞭，用小火烧至软烂。 5、下入枸杞子、精盐3克、鸡精、胡椒粉烧至汤浓。 6、加味精2克，用淀粉5克勾芡，装入盘中。 7、勺内另加油，下入西兰花及余下调料炒熟，勾芡，围在牛鞭周围即成。

　　二、贵妃牛鞭

　　材料：牛鞭400克、黄花菜(又名金针菜)、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克、色拉油200克、食盐5克、味精3克、八角2克、桂皮2克、整干椒3克、葱3克、蕃茄沙司5克、生粉3克、香油2克、辣妹子3克、姜4克、料酒3克。

　　做法： 1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用。 2、将牛鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后剞一字刀约六七刀(过油受热后自然翻起成鞭花)。姜切小片待用。 3、锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料。 4、锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的干黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐、100克水小火煨30分钟(放高压锅内则压10分钟即可)煨烂入味，放味精，勾薄芡，淋香油出锅。

　　三、红枣煨牛鞭

　　材料：牛鞭300克、白萝卜100克、红枣10克、生姜10克、葱10克、花生油10克、盐5克、味精2克、蚝油2克、老抽王2克、绍酒2克、胡椒粉少许、湿生粉适量。

　　做法： 1、牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。 2、锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。 3、另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。